Highland Park 12 Jahre

Der Highland Park wird vom wilden und stürmischen Klima seiner Heimatinsel geprägt. Außerdem verkörpert das Produkt das Wikingertum, das vor mehr als 1000 Jahren in Schottland herrschte. So haben sich vor mehr als 1000 Jahren Wikinger in Schottland niedergelassen und das Volk und die Kultur nachhaltig geprägt.

Orkeny liegt auf eine Inselgruppe, die aus mehr als 65 Inseln besteht und mehr als 10 Kilometer vom schottischen Festland entfernt ist. Von den 65 Inseln sind nur ca. 20 bewohnt und auf eine Insel wird der Highland Park 12 Jahre destilliert. Die Destillerie liegt fast am Polarkreis und ist ungefähr auf einer Höhe mit Anchorage, Alaska. 

Ornkey ist ein sehr kleines Whiskyproduktionsgebiet. So haben sich auf den Inseln nur zwei Destillerien niedergelassen. Im Gegensatz dazu sind in der Speyside 50, auf Islay acht und in den Highlands 33 Destillerien ansässig.

Das Reifeverfahren des Highland Park ist sehr gleichmäßig und ausgeglichen. Das liegt an dem besonderen Klima, das auf den Inseln herrscht. So wird es im Winter ca. 2°C kalt, im Sommer jedoch nur 16°C. Aufgrund dieser geringen Wetterunterschiede kann der Whisky ausgeglichen reifen.

Die Inselkette Orkney wurde lange Zeit von Wikingern regiert. Von etwa 800 n. Chr. bis 1468, um genau zu sein. Das Land wurde von Wikingergrafen regelrecht kontrolliert und regiert. Die Einflüsse dieser Zeit wirken bis heute. Der Whisky wurde diesen Männern gewidmet und soll als Erinnerung an diese Zeit dienen.

Im Jahr 1468 übergab König Christian I. von Norwegen und Dänemark die Inselgruppe an Schottland. Die Bindung an die Zeit der Wikingerbesatzung besteht bis heute. Fast jeder dritte Inselbewohner besitzt „Wikinger-DANN“, ist also ein Nachfahre der Wikinger. Hinzu kommt, dass sich die Bewohner eng mit den Wikingern verbunden fühlen und ihren Stolz, ihre Integrität und ihre Unabhängigkeit bis heute übernommen haben.