Digestif

Früher waren gute Essen ohne After Dinner Drinks, beziehungsweise Digestif nicht vorstellbar. Noch vor gut 20 Jahren wäre niemand direkt von Tisch aufgestanden, ehe er einen aromatischen Cognac oder einen süßlichen Digestif konsumiert hatte. Diese Spirituosen, Digestif und After Dinner Drinks sollten dabei beruhigend auf den Magen einwirken.

Dieser Genuss von Digestifs nach dem Essen ist jedoch immer weiter in Vergessenheit geraten. So werden heutzutage nach deftigen Essen meistens nur Mineralwasser oder Softdrinks gereicht. Lassen Sie die klassische und stilvolle Zeit wiederaufleben und genießen Sie einen Digestif direkt nach dem Essen.

Digestifs werden vor allen Dingen nach dem Essen von schweren, fetthaltigen und voluminösen Gerichten genossen. Dabei stehen zum Beispiel große Sonntagsbraten und anderen Gerichten, die mit fetthaltigen Soßen serviert werden im Mittelpunkt. Genau in diesen Momenten sollten After-Dinner Drinks gereicht werden. Dadurch soll die Verdauung angeregt und die Fettverbrennung beschleunigt werden. Ob diese Sichtweise aus wissenschaftlicher Sicht unterstützt werden kann, ist sehr umstritten, beziehungsweise wird eher abgelehnt.

Digestifs wirken wie Balsam gegen Magenschmerzen und agieren wie eine „dehnbare Hose“. Die Getränke werden meistens in kleinen Mengen, ohne Filler serviert und getrunken. Die Mischgetränke sind leicht süßlich, bitter und voller Gewürze und Kräutern. Bei den Gewürzen, die einen positiven Einfluss auf die Verdauung haben sollen, handelt es sich vor allen Dingen um Fenchel, Artischocke oder Kümmel.