Cocktail Rezepte

Vermutlich wurden die ersten Cocktailähnlichen Getränke schon im 17. Jahrhundert gemischt und genossen. Das war in der Zeit der britischen Kolonialzeit. Damals gab es jedoch den Begriff „Cocktail“ noch nicht. Dieser Begriff entwickelte sich erst viel später, vermutlich im 18. Jahrhundert. Wann der Begriff genau entstanden ist, ist bis heute nicht genau zu sagen. Wie genau der Drink damals genannt wurde ist bis heute nicht bekannt.

Die ersten „richtigen“ Cocktails wurden vermutlich in der Mitte des 19. Jahrhunderts in Nordamerika zubereitet. Die Spirituosen und vor allen Dingen der einheimische Whiskey, hatte zu dieser Zeit noch eine sehr schlechte Qualität. Es waren stark alkoholische Getränke, deren Genuss unter der Zugabe von Früchten und/oder Zucker genießbarer gemacht werden soll. Die hervorragende Qualität, die heutige amerikanische Whiskey besitzen konnte damals noch nicht erreicht werden. Deshalb ist heute auch der pure Genuss von amerikanischem Whiskey problemlos möglich.

Über die Jahrzehnte entwickelten sich immer neue Getränk-Variationen, außerdem wurde die Qualität der Spirituose an sich immer besser. Dadurch stieg auch der Konsum der amerikanischen Bevölkerung. Als der Konsum von alkoholischen Getränken ausufernde Maße annahm wurden Spirituose und damit auch jegliche Form von Cocktail verboten. In der Zeit der Prohibition wurde 13 Jahre lang der Konsum von Alkohol streng verboten. In der Zeit von 1919 bis 1932 suchten die Menschen dennoch Mittel und Wege, um ihr heißgeliebten Mischgetränke zu konsumieren.

In der Zeit der Prohibition konnten Spirituosen allerdings deutlich einfacher als Wein oder Bier geschmuggelt werden. Deshalb genossen immer mehr Menschen Mischgetränke aus verschiedene Spirituosen. Bier und Wein wurde immer unbeliebter und Cocktails zunehmend beliebter, weshalb nach der Aufhebung des Alkoholverbots zunehmend mehr Mischgetränke konsumiert wurden.

Nach dieser Zeit entwickelten sich immer mehr und verschiedenere Getränke in Amerika. Mit den Jahren breitete sich diese Cocktail Kultur allerdings auch über die Grenzen Amerikas hinweg aus und in anderen Ländern wurden die Drinks immer beliebter. Ab den 1980er Jahren gewannen Cocktails auch in Deutschland zunehmend Fans und Beliebtheit. Dieser Bomm hält bis heute an und in fast jeden Ort gibt es besondere und Spezielle Cocktailbars, die sowohl klassische Drinks aber auch neue, Fancy Drinks auf ihren Karten stehen haben.

• 1579 Nach einer alten Geschichte soll in diesem Jahr der erste Cocktail von einen Kapitän namens Sir Francis Drake zubereitet worden sein.
• 1847 In einer kalifornischen Zeitung wird der erste Bericht über Mischgetränke veröffentlicht: “Punch Drinking and Its Effects” ist bis heute ein legendärer Artikel, der von Cocktail-Enthusiasten aus der ganzen Welt gelesen und studiert wird.
• 1851 Die erste Cocktail-Bar der Welt wird gegründet. Der Old Ship Saloon ist die wahrscheinlich älteste Cocktailbar, die seit mehr als 160 Jahren ihre Türen für Genießer aus der ganzen Welt geöffnet hat.
• 1862 Der „Professor“ Jerry Thomas veröffentlicht ein bis heute legendäres Cocktailbuch namens „How to Mix Drinks oder The Bon-Vivant’s Companion“. Es war das erste Cocktailbuch, da jemals veröffentlicht wurde.
• 1919 – 1933 Die Prohibition. In dieser Zeit war Alkohol und Cocktails aller Art in den USA streng verboten. In dieser Zeit sollen bekannte Cocktailrezepte, wie das Rezept des Long Island Iced Tea, kreiert worden sein. Außerdem entwickelte sich in dieser Zeit eine Art „Alkohol-Tourismus“. Dabei reisten diverse Amerikaner in die Karibik, um dort Alkohol und Cocktails genießen zu können.
• 1934 Victor „Vic“ Bergeron eröffnet seine erste Bar, in der der sagenumwobene Tom Collins Cocktail erfunden worden sein soll.

Bis heute: In dieser Zeit wurden unzählige bekannte und legendäre Bars auf der ganzen Welt eröffnet. Außerdem wurden diverse Cocktail-Rezepte entwickelt und bestehende Rezepte verfeinert. Selbst in der Zeit der Prohibition konnten Cocktails bestehen bleiben, fanden sogar eher steigende Beliebtheit. Wahrscheinlich werden Cocktails und deren Abarten immer weiter bestehen. Selbst der gesundheitsbewusste Lebensstil vieler Menschen in den 2010er Jahren konnte dem hype nichts anhaben. Vielmehr haben sich Mocktails entwickelt, eine Cocktailart, bei denen kein Alkohol verwendet wird.

• After Dinner Drink: Getränk, das normalerweise nach dem Essen getrunken wird. Wird auch Digestif genannt
• Amaro: Amaro ist eine Bezeichnung für eine Bitterspirituose.
• Aperitif: Eine Cocktail-Art, die vor dem Essen getrunken wird.
• Before Dinner Drink: Das ist die amerikanische Bezeichnung für Aperitif
• Barlöffel: Ein sehr langstieliger Löffel, der für diverse Aufgaben bei den Zubereitung von Cocktails verwendet werden kann (z.B. abmessen von Zutaten oder umrühren).
• Crushed Eis: Eis, das in kleine Stücke zerstoßen wurde. Optimal für das Caipirinha Rezept.
• Digestif: Eine Cocktail-Art, die nach dem Essen getrunken wird. Das amerikanische Pendant dazu ist After Dinner Drink. Dabei handelt es sich häufig um Spirituosen wie Calvados, Grappa, Obstbrand, Pastis, Sake oder Raki in Cocktails verarbeitet.
• On The Rocks: Bezeichnung für den Konsum einer Spirituose pur, mit Eis. Mittlerweile kann man sogar Whisky- und Gin-Steine kaufen. Diese kann man ins Gefrierfach lagen und dann in den Drink geben. Dadurch wird der Cocktail nicht unnötig von schmelzendem Eis verwässert.
• Rye: Ist englisch für Roggen und wird vor allen Dingen als Zusatz bei Whiskeys in den USA getragen.
• Shaker: Ein Cocktail-Shaker ist ein Becher, der verschlossen werden kann, sodass die inneren Zutaten nicht austreffen können. Der Shaker ist sehr wichtig wichtig bei der Zubereitung von Mischgetränken.
• Triple Sec: Bezeichnung für Liköre, die „dreimal getrocknet“ wurden. Darf nur bei Likören, die aus Zitrusfrüchten bestehen hergestellt werden.

Bei einem Cocktail handelt es sich um ein alkoholisches Mischgetränk, das aus mindestens zwei Zutaten besteht. Eine dieser Zutat muss zumindest einen geringen Alkoholischen Anteil besitzen. Ein Mischgetränk wird vor dem servieren in einem Rührglas mit einem Barlöffel gerührt oder in einem Cocktail Shaker geschüttelt.

Nachdem ein Getränk frisch zubereitet wurde, wird dieser meistens sofort verzehrt. Viele dieser Drinks besitzen ausgefallene und weltweit bekannte Namen. So ist es sowohl in Deutschland aber auch in Japan oder Amerika möglich, einen Bloody Mary zu bestellen und immer das gleiche Getränk serviert zu bekommen.

Das Wort Cocktail kommt aus dem englischen und bedeutet frei übersetzt so viel wie „Hahnenschwanz“. Die tatsächliche Bedeutung des Wortes ist jedoch stark umstritten. So soll die historische Schreibweise noch mit Bindestrich, also „cock-tail“, geschrieben worden sein. Außerdem ist es umstritten, ob das Wort in Amerika oder England das erste Mal verwendet wurde. Sicher ist jedoch, dass die Bezeichnung auch historisch schon für alkoholische Mischgetränke gestanden hat.